2023年5月15-21日(5月第三周)是第9届全民营养周，今年全民营养周的传播主题为“合理膳食 食养是良医”；口号是“健康中国 营养先行”。旨在提高全民营养意识，通过合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。
近期，为预防和控制我国人群慢性病发生发展，国家卫生健康委制定发布多个“食养指南”，为“三高”（高血压、高血糖、高血脂）人群日常饮食提供建议。其中，糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。作为一种与生活方式和膳食结构密切相关的慢性代谢性疾病，饮食营养治疗是糖尿病综合治疗的基础。
糖尿病的食养原则和建议
1.食物多样，养成和建立合理膳食习惯
遵循平衡膳食原则，做到食物多样，粗细粮搭配，餐餐有蔬菜，天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽、蛋和畜肉，少吃肥肉和烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。
2.能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦
超重和肥胖患者要限制总能量摄入，增加能量消耗，减轻体重到理想范围；消瘦和合并营养不良的患者，则需要增加总能量摄入，达到和维持理想体重。
理想体重估算公式：身高（CM）-105
3.主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数（GI）食物
主食富含碳水化合物，是影响餐后血糖最重要的营养因素。主食定量，优选全谷物、杂豆类、蔬菜等富含膳食纤维的低GI食物有利于血糖控制。
4.积极运动，改善体质和胰岛素敏感性
每周运动至少5天，每次30～45分钟，中等强度运动占50%以上，如快走、骑车、乒乓球、羽毛球、慢跑、游泳等。一周2次抗阻运动，如哑铃、俯卧撑、器械类运动等。
5.清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症
控制油、盐、糖的用量，培养清淡口味，每日烹调油使用量宜控制在25g以内，食盐用量每日不超过5g。不饮酒，不喝含糖饮料。足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡。
6.食养有道，合理选择应用食药物质
中医的“药食同源”理论，可以把传统中医养生食谱应用到日常膳食中。
中医的“药食同源”理论，可以把传统中医养生食谱应用到日常膳食中。
食养方举例：归参炖母鸡
主要材料： 当归 12g，党参 20g，母鸡 1 只，生姜、葱、料酒、食盐适量。
制作方法： 将母鸡去掉内脏，洗净。再将洗净的当归和党参放入鸡腹内，置砂锅中，再加入葱、姜、料酒等，加适量清水， 大火煮沸后，改小火煨炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即可食用。
7.规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定
规律进餐指一日三餐及加餐的时间都相对固定，定时定量进餐。不论在家或在外就餐，应该饮食有节，细嚼慢咽，形成良好饮食习惯。
8.自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力
学习糖尿病知识，将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。与营养师、医师建立随访关系，主动进行定期咨询，接受个性化膳食指导。
主要材料： 当归 12g，党参 20g，母鸡 1 只，生姜、葱、料酒、食盐适量。
制作方法： 将母鸡去掉内脏，洗净。再将洗净的当归和党参放入鸡腹内，置砂锅中，再加入葱、姜、料酒等，加适量清水， 大火煮沸后，改小火煨炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即可食用。
7.规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定
规律进餐指一日三餐及加餐的时间都相对固定，定时定量进餐。不论在家或在外就餐，应该饮食有节，细嚼慢咽，形成良好饮食习惯。
8.自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力
学习糖尿病知识，将营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测作为基本技能。与营养师、医师建立随访关系，主动进行定期咨询，接受个性化膳食指导。
参考资料：国家卫生健康委《成人糖尿病食养指南（2023版）》